Лимонная кислота

Продукт широко используется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности. Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия, детское питание, торты, сыры и творог, напитки безалкогольные, сдобная выпечка, мороженое. Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен в цикле Кребса. При приёме внутрь в небольших дозах, способствует ускорению метаболизма. В косметике используется как регулятор кислотности косметических средств, в качестве буферных растворов, хелатирующий агент, в смесях для приготовления «шипучих» ванн. Химическая формула — C6H8O7 Кодекс Алиментариус - Е330