Соль пищевая, экстра

В приготовлении пищи соль употребляется как важная специя. Соль имеет хорошо знакомый каждому человеку характерный вкус, без которого пища кажется пресной.

Соль обладает слабыми антисептическими свойствами; 10—15% - е содержание соли предотвращает развитие гнилостных бактерий[1], что служит причиной её широкого применения в качестве консерванта пищи и иных органических масс (кожи, древесины, клея).

Главное применение пищевой соли экстра это добавление в готовые продукты или блюда на стадии их приготовления.