Винная кислота

Основные сферы использования: пищевая промышленность, виноделие, медицина, аналитическая химия, фармакологическая и хим. отрасли, текстильное производство. В косметическом сегменте винную кислоту вводят в состав большого перечня кремов, лосьонов, шампуней. Фармацевты с ее участием активно создают растворимые лекарства, таблетки - шипучки, слабительные и иные медикаменты. Наибольшее значение она имеет для пищевой промышленности. Добавку E334 разрешено применять при изготовлении пищи и напитков практически по всему миру. Главная ее роль в этой области – консервирующая (в разы увеличивает сроки хранения). Как консервант, антиоксидант, подкислитель, регулятор кислотного баланса и эмульгатор она входит в состав множества продукции: в джемы и мороженое, столовую воду и шипучие газировки, консервы, кондитерку (в частности конфеты), желе, вина. Даже в строительной сфере она нашла применение. Здесь с ее помощью замедляют процесс сушения ряда стройматериалов, в том числе гипса и цемента. Винная кислота – по - настоящему мультифункциональное вещество с множеством полезных свойств, что и объясняет ее популярность в различных отраслях. Химическая формула - Формула: C4H6O6 Кодекс Алиментариус - E334